BMI Calculator and Percent Body Fat

BMI Calculator and Percent Body Fat

Pandispan cu ananas si cirese

Ingrediente:

Pentru topping:

• 80 g unt
• 165 g zahar brun
• 1 conserva ananas felii
• 1 ceasca cirese uscate sau cirese din dulceata

Pentru pandispan:

• 4 oua
• 1 lingura unt topit
• 1 lingurita esenta vanilie
• 200 g zahar
• 125 g faina
• 1 lingurita praf de copt

Frisca (optional)

Mod de preparare:

1. Pentru topping: puneti feliile de ananas intr-o  tava de copt cu diametrul de 20 – 25 cm. I mijlocul fiecarei felii puneti cate o cireasa, iar restul asezati-le in locurile goale intre bucatile de ananas . Adaugati deasupra untul taiat in felii subtiri, presarati uniform zaharul si dati la cuptor la foc mediu pentru cateva minute, pana se topeste zaharul. Scoateti tava din cuptor si lasati la racit.
2. Pentru aluat: Separati ouale. Frecati bine galbenusurile,apoi  amestecati cu o lingura de unt topit ai esenta de vanilie. Separat bateti albusurile pana se intaresc, adaugati treptat zaharul si bati cu mixerul pana cand zaharul se topeste complet. Adaugati albusurile peste galbenusurile frecate si amestecati usor. Adaugati faina amestecata cu praful de copt amestecand lejer pana la incorporare  completa.
3. Puneti pandispanul peste ananas si dati la cuptor la foc mediu pentru 30 – 35 de minute, pana se rumeneste frumos.
4. Scoateti tava din cuptor si rasturnati pe un platou. Lasati la racit pentru 5 min., dupa care intoarceti, desprindeti prajitura de pe tava si rasturnati din nou. Lasati sa se raceasca complet.
5. Se poate servi  ornata cu frisca si cirese din dulceata sau compot.

Pofta buna!

Placinta rapida cu cirese / visine

Deosebit de savuroasa si foarte usor de preparat, aceasta placinta poate fi facuta atat cu cirese cat si cu visine.

Timp total: 1h
Preparare: 20 min
Coacere: 40 min
Dificultate: mediu
Ingrediente:

• 1 kg cirese/visine, proaspete sau congelate
• 250 g zahar
• 4 linguri amidon de porumb sau faina
• 1 ligurita esenta de migdale (optional)
• Aluat fraged sau orice aluat pentru placinta pentru o tava cu diametrul de 20 cm
• 5 - 6 linguri pesmet
• 1 ½ linguri unt
• 1 lingura zahar pentru adaugat peste aluat

Mod de preparare:

1. Puneti ciresele fara sumburi intr-o cratita acoperita si puneti la foc mediu. Lasati sa fiarba pentru cateva minute pana scade cel putin jumatate din sucul lasat de fructe.
2. Intr-un castron amestecati bine zaharul cu amidonul/faina. Dati la o parte cratita, adaugati amestecul peste cirese si amestecati bine. Adaugati esenta de migdale (optional). Puneti cratita din nou la foc mic pana cand sosul se ingroasa, amestecand din cand in cand. Lasati la racit.
3. Intre timp preparati aluatul de placinta preferat (va recomand aluatul fraged). Impartiti aluatul in 2 bucati. Intindeti prima foaie de dimensiunea tavii (20 – 25 cm diametru). Ungeti tava cu unt sau ulei si pudrati cu faina. Adaugati aluatul peste care presarati un strat subtire de pesmet si puneti ciresele pregatite. Lasati pe margine un exces de 2 – 3 cm de aluat, iar restul decupati si dati deoparte. Intoarceti aluatul in surplus de pe margine peste compozitia de cirese si umeziti usor ( pentru a se lipi mai usor aluatul de deasupra). Stropiti amestecul de cirese cu unt. Intindeti cea de-a doua foaie si puneti-o deasupra. Taiati excesul de aluat. Din aluatul ramas decupati diferite forme cu care ornati placinta. Taiati putin aluatul in mijloc pentru a lasa aburul sa iasa. Presarati 1 lingura de zahar peste aluat.
4. Dati la cuptor la foc mediu spre mic pentru 30 minute sau pana aluatul se aureste frumos.
5. Scoateti din cuptor si lasati la racit.

Pofta buna!

Inghetata de capsuni

Timp de preparare: 5 min.

Ingrediente:

• 300 g capsuni
• 6 lunguri zahar
• 6 linguri apa
• 1 plic spuma pentru deserturi

Mod de preparare:

1. In blender: puneti capsunile, zaharul si apa si amestecati 1 minut. Adaugati spuma pentru deserturi si amestecati 3 - 4 minute la viteza mare.
2. Cu mixer-ul: puneti capsunile cu zaharul si mixati pana obtineti o pasta. Adaugati apa si spuma pentru deserturi si mixati la viteza mare 4 - 5 min.
3. Puneti compozitia obtinuta la congelator in compartimentul de congelare rapida pentru cateva ore.

Pofta buna!

Pandispan cu capsuni

Ingrediente:

• 6 oua
• 1 cana zahar
• 1 cana faina
• 1 praf sare
• 1 lingura esenta vanilie
• 4 linguri ulei
• 1/2 kg capsuni

Mod de preparare:

1. Spalati capsunile, adaugati peste ele 2 - 3 linguri de zahar si puneti-le la frigider.
2. Separati ouale. Albusurile bateti-le bine cu mixerul cu putina sare pana se obtine o spuma consistenta. Adaugati zaharul si batei pana se topeste complet (3 - 4 min.) Galbenusurile frecati-le cu putina sare si adaugati peste spuma. Cu o lingura de lemn amestecati lejer. Adaugati vanilia si uleiul si amestecati pana la incorporare. Adaugati faina si amestecati usor.
3. Incingeti cuptorul. Ungeti o tava cu ulei sau margarina, tapetati cu faina si adaugati compozitia de pandispan. Capsunile se scurg de zeama si se tavalesc prin faina, apoi se pun peste pandispan.
4. Se da tava la cuptor la foc mediu pentru 15 min. apoi se intoarce tava si se mai lasa 15 min. Pandispanul este gata atunci cand crusta de pe deasupra nu este lipicioasa si are o culoare usor aurie.

Pofta buna!

Dulceata de capsuni - reteta rapida

Ingrediente:

• 1 kg capsuni
• 1 kg zahar
• 1 plic gelfix clasic

Mod de preparare:

1. Se spala capsunile, se scurg bine si se maruntesc (eu le tai in doua). Amestecati plicul de Gelfix cu 2 liguri de zahar si adaugati-l peste fructe.  Amestecul astfel obtinut se pune la fiert la foc mare.
2. Dupa ce clocoteste se ia oala de pe foc, se adauga zaharul, se maesteca bine si se pune din nou oala la fiert. Se fierbe exact 1 minut, amestecand continuu, apoi se ia de pe foc.
3. Se  umplu borcanele spalate si uscate si apoi se sigileaza.
4. Borcanele sigilate se intorc si se lasa 5 minute sa se sprijine pe capac.

Pofta buna!

Dulceata de capsuni - metoda clasica

Ingrediente:

• 1 kg capsuni
• 1 kg zahar
• 1 lamaie sau 1 ligurita sare de lamaie

Mod de preparare:

1. Se spala capsunile si se scurg bine.
2. Intr-o oala inalta asezati un rand de capsuni, apoi un strat de zahar, restul de capsuni acoperite de zahar. Dati oala la frigider pentru cateva, ore pana isi lasa suficienta zeama.
3. Puneti oala la fiert la foc mare si amestecati pana se topeste tot zaharul. Cand incepe sa se umfle dati focul mai mic si amestecati. Luati cu o lingura spuma care se formeaza.
4. Dupa 15 minute adaugati zeama de la o lamaie sau sarea de lamaie si lasati sa mai fiarba.
5. Dulceata este gata atunci cand deasupra face niste bule mari. Incercati dulceata (cu lingura cu care amestecati puneti cateva picaturi de dulceata pe o farfurie curata, daca sta bob, atunci inseamna ca este gata). Lasati sa se racoreasca pentru cateva minute.
6. Intre timp spalati borcanele si puneti-le in cuptor la foc mic pentru 15 minute, apoi stingeti focul si lasati-le acolo ( faptul ca borcanele sunt calde va va ajuta cand turnati dulceata).
7. Turnati dulceata in borcane, stergeti marginea cu un servetel inmuiat in apa rece si stors bine, puneti capacul si rasturnati. In acest fel se produce sigilarea borcanului si puteti verifica daca este etans. In cazul in care borcanul curge intoarceti borcanul, stergeti marginea si puneti un alt capac.

Sfaturi pentru reusita sigura:

• Pentru a obtine o dulceata frumos colorata preparati portii mici.
• Pentru a evita afumarea sau lipirea folositi vase noi sau putin folosite.
• Lamaia ajuta la coagularea sucului, deci nu uitati sa o adaugati.

Salata de ton dietetica

Aceasta salata se prepara usor, este delicioasa si usoara, putand fi savurata in orice moment al zilei.

Timp de preparare: 10 min

Complexitate: redusa

Portii: 2

Ingrediente:

• 1 conserva de ton in ulei
• 1 conserva mica de porumb
• 1 morcov mic
• 1/2 lamaie
• 50 g masline fara samburi
• 2 frunze salata

Mod de preparare:

1. Dati morcovul pe razatoarea cu gauri mici si puneti-l intr-un castron inalt. Adaugati porumbul scurs, conserva de ton,  lamaia si amestecati.
2. Serviti salata pe frunze de salata, decorata cu masline.

Pofta buna!

Clatite cu branza de vaci si stafide

Timp de preparare: 30 min

Complexitate: redusa

Portii: 4

Ingrediente:

• 2 oua
• 300 ml apa
• faina
• 1 varf de cutit sare
• 3 linguri dulceata
• 400 g branza de vaci
• 4 linguri zahar
• 1 ligura esenta de rom
• 4 -5 linguri fulgi de cocos
• 50 g stafide

Mod de preparare:

1. Intr-un vas inalt puneti ouale cu sarea si amestecati putin. Adaugati 200 ml apa so cana faina. amestecati bine cu mixerul. Diluati cu apa ramasa si mai adaugati faina daca este necesar. Aluatul obtinut trebuie sa aiba consistenta unei smantani care curge.
2. Incingeti o tigaie si adaugati o lingurita ulei. Punati compozitia de clatite in tigaie cu un polonic mediu si micati tigaia pana este acoperita cu compozitie.  Lasati la prajit 2-3 min. Cu ajutorul unui cutit prindeti marginea clatitei si intoarceti. Lasati 2-3 min si dupa aceea rasturnati pe o farfurie. Procedati la fel si cu celelalte.
3. Intre timp frecati bine branza de vaci cu zaharul, adaugati esenta de rom, fulgii de cocos si stafidele inmuiate in apa calduta in prealabil. Cu aceasta compozitie ungeti suprafata clatitei si rulati. Asezati 2 rulouri pe o farfurie si decorati cu 2 lingurite dulceata.

Pofta buna!

Saleuri

Timp de preparare: 1,5 ore

Complexitate: redusa

Ingrediente:

• 150 g unt sau margarina
• 200 g faina
• 60 g cascaval sau parmezan
• 1 ou
• 1 ligurita otet
• sare
• apa

Mod de preparare:

1. Se prepara un aluat din 150 g faina, sare si apa cat primeste aluatul. Se framanta bine si se da la rece pentru 1 ora.
2. Se ia untul de laa rece si se freaca cu restul de faina pana capata consistenta aluatului.
3. Se intinde o foaie de 1 cm grosime si de forma dreptunghiulara, se intinde untul frecat, se impacheteaza in forma de plic. Se intinde aluatul, se impatureste si se da la rece pentru 15 - 20 min. Se repeta operatia de 3 - 4 ori.
4. Se intinde o foaie de 0,5 cm grosime, se unge cu ou batut si se presara cu parmezan sau cascaval ras, apoi se tie in bucati lungi de 8 cm si late de 2 cm. Se aseaza fasiile pe o tava rece umezita cu apa, distantate intre ele.
5. Se coc in cuptorul bine incins, pana cresc si se rumenesc.
6. Se servesc la vin sau ceai.

Pofta buna!